Esta formación avanzada ofrece una visión integral de la industria de alimentos balanceados a escala mundial, abordando sus objetivos clave y los desafíos relacionados con la seguridad y calidad del producto. Se exploran las principales fuentes de contaminación, los peligros para la salud y los estándares regulatorios internacionales aplicables. El programa se centra en la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), incluyendo infraestructura, instalaciones internas, condiciones laborales, higiene, mantenimiento, saneamiento, control de plagas, almacenamiento y entrega. También se abordan temas críticos como la contaminación cruzada, el fenómeno del «carry over» en el Programa Mundial de Nutrición Animal, y se capacita en métodos y herramientas para el muestreo y análisis, fundamentales para el control de calidad en la producción.
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