activo Ocultar subtítulos (Ctrl+Alt+C) Mostrar subtítulos (Ctrl+Alt+C) Subtítulos cerrados. Presiona la barra de espacio para activar y desactivar los subtítulos. definición Poner a pantalla completa (Ctrl+Alt+F) Salir de pantalla completa (Ctrl+Alt+F) finalizar bloqueado subtítulos del video video a pantalla completa silenciar video pausar video miniatura video reproducir video velocidad de reproducción ajustes del video Abrir volumen del video Silenciar (Ctrl+Alt+M) siguiente Siguiente (Ctrl+Alt+.) Pausa Play Velocidad de reproducción siguiente Anterior (Ctrl+Alt+,) Repetición los recursos búsqueda Ajustes Omitir navegación. 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Presiona la tecla TAB para saltar a los marcadores interactivos y los puntos calientes. interacción de la imagen de 360 grados modo de exploración libre modo de tour guiado siguiente anterior etiqueta marcador pausar audio pausar video reproducir audio reproducir video progreso progreso %total% ítem %total% ítems video volumen del video Activar/Desactivar el zoom para llenar la pantalla Notas Desplazamiento automático Notas Mostrar marcas de tiempo Reanudar desplazamiento automático Seleccionar pista Transcripciones Habilitar zoom del navegador Continuar del pollo de engorde la primera semana de crianza importancia de la primera semana incubación postura faena 1°semana crianza etapa crítica aún está desarrollándose se ve obligado a adaptarse gran impacto / consecuencias irreversibles crecimiento salud supervivencia calidad final uniformidad del lote aspectos que hacen tan importante a esta 1° semana y tan necesarios los cuidados en el manejo ventana de nacimientos los pollitos no nacen todos en el mismo momento sino que lo hacen gradualmente en un lapso de 23 o 24 horas. a este período se lo denomina “ventana de nacimientos”. edad “administrativa” estandarizar y unificar cuestiones de manejo edad “biológica” diferente eclosión en distintos momentos de la “ventana de nacimientos” 24 h 48 h ¿qué edad tiene el pollito? ¿qué momento se considera como punto de partida para determinar la edad de los pollitos? marca la opción que consideres correcta planta de incubación granja la eclosión / nacimiento. el retiro de la máquina nacedora. el despacho desde la planta de incubación. la recepción en la granja de crianza. ventana de nacimientos ventana de nacimientos ventana de nacimientos haz clic aquí haz clic aquí 2.770 kg. en 40 días 1.67 3% 2015 1.600 kg. en 63 días 2.4 6% 1965 evolución genética importancia de la 1° semana de crianza aspecto importante: evolución genética pollo de engorde seleccionado genéticamente muy diferente al que era hace algunas décadas peso / tiempo conversión alimenticia mortalidad arrastra el control arrastra el control % de participación de los 7 días fuente: mv emiliano gil, pautas de manejo inicial en el pollo del hoy, dpto. técnico de porfenc, 2017 en el gráfico se observa la evolución de la edad en semanas de los pollos y el porcentaje de participación que tiene la primera semana respecto a dicha edad final. edad (sem) % de 7 sem 11,11% 17,5% si ocurre algún problema: + impacto - tiempo para intentar corregirlo participación de la 1° semana 1965 2015 significativa reducción tiempo total de crianza 63 días 40 días 1512 horas 960 horas tiempo 7 días 168 horas 1° semana mayor relevancia 7 días 168 horas importancia relativa / productividad haz clic aquí haz clic aquí haz clic aquí haz clic aquí % participación % participación % participación epigenética si por su genética el pollo podría llegar a su peso de mercado en 40 días ¿por qué esto no ocurre en todas las granjas? misma genética alto rendimiento bajo rendimiento ¿a qué crees que puede deberse esta situación? efecto epigenético factores ambientales que pueden afectar la expresión genética durante incubación o crianza principalmente condiciones del entorno (temperatura ambiente, alimentación, etc.) capaces de modificar procesos y reacciones químicas que ocurren en el organismo provocar que la información contenida en los genes se exprese o no por ejemplo en el peso otras consecuencias * fibrosis del tejido muscular de la pechuga que se observa en pollos al momento de comercializarlos. trabajos recientes citan que, logrando un mejor peso a los 7 días de edad, es posible disminuir de 40% a 10% la incidencia de la pechuga de madera* (wooden breast bw). fuente: eduardo souza, ala 2017 foto cortesía dsm la epigenética y el peso faena crianza 45 gr. 1°semana 180 / 200 gr. x4 / x5 factores del entorno no adecuados 140 gr. no es un mal resultado 40 / 60 gr. desaprovechar el potencial del animal el peso que no se gana al comienzo nunca se recupera 10 gr. 100 gr. 400 / 600 gr. no es conveniente para el negocio otras consecuencias otras consecuencias otras consecuencias haz clic aquí haz clic aquí sistema digestivo pollito recién nacido alimentación endógena autosuficiente vía sanguínea alimentación exógena vía oral maduración del intestino largo del intestino (cm) fuente: dr. amir nilipour. manejo inicial del pollito y su repercusión en los resultados productivos. 2017. duodeno: “pico” de crecimiento a los 3 días. continúan desarrollándose el hígado, el páncreas, el bazo y la bursa. nutrientes del saco vitelino remanente (en proceso de absorción) crece significativamente termorregulación 1 2 3 4 5 animal poiquilotérmico no tiene la capacidad de regular su temperatura y depende de la temperatura del ambiente 6 7 8 9 10 11 + superficie corporal + masa metabólicamente activa animal homeotérmico puede regular su propia temperatura corporal y la mantiene constante (41.1°c) independientemente de la temperatura ambiente pollitos de planteles de reproductoras más jóvenes - contenido de yema - resistente al frío sistema respiratorio 1° semana finaliza transición respiración corioalantoidea respiración pulmonar sistema esquelético crece rápidamente durante la 1° semana huesos largos aumentan su densidad las patas pueden dar sustento al aumento significativo del peso inmunidad primeros días inmunidad pasiva anticuerpos que le ha transferido la gallina reproductora al huevo + inmunidad activa exposición a los patógenos del ambiente del galpón vacunación (in-ovo, al día de edad o en la granja) desarrollo durante la 1° semana significativo aumento de peso cambios fisiológicos conocer y considerar asegurar condiciones que favorezcan la continuidad de su desarrollo y la expresión de su potencial genético inmunidad sistema esquelético sistema respiratorio termorregulación sistema digestivo ¿qué ocurre en cada uno de estos sistemas? haz clic en cada punto haz clic en cada punto importancia del manejo crianza incubación postura faena 1°semana etapa crítica desarrollo del pollito potencial genético buenos resultados a lo largo de todo el ciclo planificar y ejecutar recepción manejo de condiciones ambientales, alimento y agua de bebida en los siguientes módulos abordaremos las principales recomendaciones para el manejo de los pollitos durante la primera semana. estas recomendaciones deberán ser adaptadas a las normativas vigentes, a las políticas definidas por las líneas genéticas y a las indicaciones de los especialistas que brinden asesoramiento a la empresa. entendido entendido entendido seguimiento confort de las aves otros indicadores ajustes comenzar el repaso ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que, con el avance de la genética en la reducción del tiempo total de crianza, la primera semana ha pasado de representar un 11,1% a un 17,5%. ¡muy bien! con el avance de la genética en la reducción del tiempo total de crianza, la primera semana ha pasado de representar un 11.11% a un 17.5%. actividad actualmente ¿cuánto representa la primera semana respecto al tiempo total de crianza? marca la opción correcta. 9,3% 11,1% 13,7% 17,5% ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que los factores ambientales son capaces de modificar los procesos y reacciones químicas que ocurren en el organismo y -de esta forma- provocar que la información contenida en los genes se exprese o no. ¡muy bien! los factores ambientales son capaces de modificar los procesos y reacciones químicas que ocurren en el organismo y -de esta forma-provocar que la información contenida en los genes se exprese o no. ¿cuánto pueden afectar los factores del entorno durante la crianza sobre la expresión del potencial genético? marca la opción correcta. nada, la genética no puede verse afectada por el entorno. poco, puede ocurrir algún cambio en la expresión genética, pero no ser significativo. mucho, el entorno puede modificar la forma en que finalmente se expresa la genética. actividad ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que una diferencia de 10 gramos al final de la primera semana, representan aproximadamente 100 gramos al final del ciclo. ¡muy bien! una diferencia de 10 gramos al final de la primera semana, representan 100 gramos al final del ciclo. si al final de la primera semana el pollito pesa 40 gramos menos de lo que su potencial genético indica ¿cuánto menos pesará aproximadamente al final del ciclo? marca la opción correcta. 0 gramos. 40 gramos. 100 gramos. 400 gramos. actividad ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que el sistema esquelético crece rápidamente durante la primera semana, los huesos largos aumentan su densidad y, gracias a esto, las patas pueden dar sustento al aumento significativo del peso. ¡muy bien! el sistema esquelético crece rápidamente durante la primera semana, los huesos largos aumentan su densidad y, gracias a esto, las patas pueden dar sustento al pollito que aumenta su peso significativamente. el sistema esquelético… marca la opción correcta. …crece rápidamente durante la primera semana. …crece lentamente durante la primera semana. …ya no crece durante la primera semana. actividad ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que en la primera semana finaliza la transición de la respiración corioalantoidea a la respiración pulmonar. ¡muy bien! la primera semana finaliza la transición de la respiración corioalantoidea a la respiración pulmonar. ¿cómo es el mecanismo de respiración del pollito durante la primera semana de crianza? marca la opción correcta. respiración corialantoidea durante toda la semana. respiración pulmonar durante toda la semana. comienza la transición desde respiración corialantoidea a pulmonar. finaliza la transición desde respiración corialantoidea a pulmonar. actividad ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que durante los primeros cinco días de vida el pollito es un animal poiquilotérmico, es decir, no tiene la capacidad de regular su temperatura y depende de la temperatura del ambiente para lograr la propia. ¡muy bien! durante los primeros cinco días de vida el pollito es un animal poiquilotérmico, es decir, no tiene la capacidad de regular su temperatura y depende de la temperatura del ambiente para lograr la propia. ¿cómo regula su temperatura corporal el pollito durante los primeros días de la primera semana de crianza? marca la opción correcta. necesita de la temperatura ambiente para alcanzar su temperatura corporal. no necesita de la temperatura ambiente para alcanzar su temperatura corporal. actividad ¡atención! tu respuesta es incorrecta. recuerda que, si bien el pollito recién nacido se alimenta a través de los nutrientes del saco vitelino remanente, lo antes posible debe hacer la transición a la alimentación exógena vía oral, ya que esto es lo que le permite lograr la maduración del intestino. ¡muy bien! si bien el pollito recién nacido se alimenta a través de los nutrientes del saco vitelino remanente, lo antes posible debe hacer la transición a la alimentación exógena vía oral, ya que esto es lo que le permite lograr la maduración del intestino. ¿qué factor es importante para lograr la maduración del intestino durante la primera semana? marca la opción correcta. la temperatura ambiente. el consumo de alimento. el paso del tiempo. actividad del pollo de engorde la primera semana de crianza principales factores que definen la importancia ¡felicitaciones! terminaste el módulo. punto de chequeo hay pantallas o recursos que todavía no has visto. haz clic en las que poseen una cruz para volver a recorrerlas. 2 2 2 3 3 3 4 4 4 4.1 4.1 4.1 5 5 5 5.1 5.1 5.1 6 6 6 regresar al módulo regresar al módulo regresar al módulo 7 7 7 8 8 8 9 9 9 <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="La primera semana de crianza del pollo de engorde es una etapa crítica. El pollito que se recibe en la granja es un ser que aún está desarrollándose. Además, se ve obligado a adaptarse a su nueva vida en el galpón, bajo condiciones diferentes a las de la planta de incubación. 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Por eso, lo que le suceda durante esta primera etapa tendrá un gran impacto en el resto de su vida e, incluso, tendrá consecuencias irreversibles. Su crecimiento, salud y, por lo tanto, su supervivencia y calidad final, dependerán en gran parte de ello (además de la uniformidad del lote que puede verse afectada si ocurren problemas).
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="A continuación, conoceremos en profundidad los aspectos que hacen tan importante a esta primera semana y tan necesarios los cuidados en el manejo."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Antes de comenzar, pongámonos de acuerdo con un dato: ¿qué momento se considera como punto de partida para determinar la edad de los pollitos? 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="-----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="La edad que se considera es el momento de despacho desde la planta de incubación, es decir, la edad “administrativa”. Esto se hace para estandarizar y unificar las cuestiones relacionadas con el manejo. Pero, los pollitos de un mismo lote que se reciben en la granja pueden tener (y generalmente tienen) una edad biológica diferente. Esto es así ya que pueden haber eclosionado en distintos momentos del período de tiempo denominado “ventana de nacimientos”. Entonces, los que en la granja llamamos “pollitos de un día” pueden haber nacido hace 24 o 48 horas (y, por eso, pueden notarse algunas diferencias en su nivel de desarrollo)."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Para comprender la importancia de la primera semana de crianza, es necesario tener en cuenta un aspecto importante: la evolución genética. En la actualidad, el pollo de engorde es un animal que ha sido seleccionado genéticamente y es muy diferente al que era hace algunas décadas en cuanto a la relación peso / tiempo de crianza, conversión alimenticia e índice de mortalidad.
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Alrededor de 1965, para lograr un peso de mercado de 1 kilo 600 gramos se necesitaban 63 días de crianza o más, con una conversión alimenticia de 2.4 y un índice de mortalidad del 6 % o más.
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="En la actualidad, es posible lograr un peso es de 2 kilos 770 gramos a los 40 días de crianza, con una conversión alimenticia de 1.67 y una mortalidad del 3 %. "> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Considerando esa significativa reducción en el tiempo total de crianza, la primera semana toma actualmente una mayor relevancia. Siete días de crianza corresponden a 168 horas y eso no se ha modificado pero, al relacionarlo con el total de crianza, ha variado su importancia relativa (y esto tiene impacto en la productividad).
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="La primera semana ha pasado de representar un 11.11% a un 17.5% del tiempo total de crianza. Esto implica que, si ocurre algún problema durante la primera semana, no sólo tiene un mayor impacto sino que, además, hay menos tiempo para intentar corregirlo."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Entonces, si por su genética el pollo podría llegar a su peso de mercado en 40 días ¿por qué esto no ocurre en todas las granjas? 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Aquí observamos dos pollos con la misma genética, pero muy diferentes respecto a su rendimiento, ¿a qué crees que puede deberse esta situación? 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Se debe al efecto epigenético, que es la influencia que los factores ambientales tienen sobre la expresión genética. Estos factores, que pueden ocurrir durante la incubación o durante la crianza son –principalmente- condiciones del entorno como, por ejemplo, la temperatura ambiente o la alimentación. Y son tan importantes que son capaces de modificar los procesos y reacciones químicas que ocurren en el organismo y -de esta forma-provocar que la información contenida en los genes se exprese o no, por ejemplo, en el peso."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Normalmente, al llegar a la granja, el pollito pesa alrededor de 45 gramos. Luego, al final de la primera semana, debería pesar entre 180 y 200 gramos, es decir, debería cuadruplicar o quintuplicar su peso. Pero, si no se lo maneja adecuadamente, si los factores del entorno durante la crianza en esa etapa no son los adecuados, puede ocurrir que sólo llegue a pesar 140 gramos. 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Si bien éste no es un mal resultado y 40 o 60 gramos de diferencia parecerían implicar poco, en realidad significaría desaprovechar el potencial del animal. Debido a que el peso que no se gana al comienzo nunca se recupera, una diferencia de 10 gramos al final de la primera semana, representan 100 gramos al final del ciclo. Entonces, el impacto sería de entre 400 y 600 gramos al momento de la faena, lo que –evidentemente- no es conveniente para el negocio del productor."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Además del significativo aumento de peso, durante la primera semana ocurren otros cambios fisiológicos en el pollito que es muy importante conocer y considerar. De esta forma, podremos asegurar las condiciones que favorezcan la continuidad de su desarrollo en la granja y la expresión de su potencial genético. Estos cambios se relacionan con el desarrollo de la inmunidad; el sistema esquelético; el sistema respiratorio; la termorregulación y el sistema digestivo. ¿sabes qué ocurre en cada uno de estos sistemas?
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="------
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Durante los primeros días de vida, el pollito aún cuenta con la protección de la inmunidad pasiva, es decir, la provista por los anticuerpos que le ha transferido la gallina reproductora al huevo. En paralelo, se desarrolla la inmunidad activa, que es aquella adquirida por la exposición del pollito a los patógenos del ambiente del galpón y a través de la vacunación (ya sea que se haya realizado in-ovo, al día de edad o se aplique en la granja). 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="El sistema esquelético crece rápidamente durante la primera semana. Los huesos largos aumentan su densidad y, gracias a esto, las patas pueden dar sustento al aumento significativo del peso.
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="---
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="En la primera semana finaliza la transición de la respiración corioalantoidea a la respiración pulmonar.
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="-----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Durante los primeros cinco días de vida el pollito es un animal poiquilotérmico, es decir, no tiene la capacidad de regular su temperatura y depende de la temperatura del ambiente para lograr la propia. 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Hacia el final de la primera semana, debido al aumento de la superficie corporal y, por lo tanto, de la masa metabólicamente activa, comienza la transición hasta que se convierte en un animal homeotérmico. Esto significa que puede regular su propia temperatura corporal y la mantiene constante en 41.1°C, independientemente de la temperatura que haya en el ambiente. 
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Este proceso puede demorar hasta 6 días en el caso de pollitos provenientes de planteles de reproductoras más jóvenes porque, al tener un menor contenido de yema que los provenientes de reproductoras adultas, son menos resistentes al frío.
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" Color="#000000" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="----
"> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="El pollito recién nacido se alimenta de manera endógena y autosuficiente, por vía sanguínea a través de los nutrientes del saco vitelino remanente, que está en proceso de absorción. Pero, lo antes posible, debe hacer la transición a la alimentación exógena vía oral, ya que esto es lo que le permite lograr la maduración del intestino. Este órgano crece significativamente durante la primera semana, y especialmente el duodeno, sufre un “pico” de crecimiento a los 3 días. Además, en la primera semana, continúan desarrollándose el hígado, el páncreas, el bazo y la bursa."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Como vimos, la primera semana es una etapa crítica para el desarrollo del pollito y para que pueda expresar su potencial genético y lograr buenos resultados a lo largo de todo el ciclo. Por eso es fundamental planificar y ejecutar las tareas apropiadas, tanto durante la recepción del lote de pollitos, como en el manejo de las condiciones ambientales, el alimento y el agua de bebida durante la primera semana. Además, deben realizarse tareas de seguimiento para evaluar el confort de las aves y otros indicadores que permitan hacer ajustes en caso de ser necesario."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Ahora, te proponemos hacer un breve repaso de lo aprendido."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document> <Document xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema"> <Content> <Block> <Style FlowDirection="LeftToRight" LeadingMargin="0" TrailingMargin="0" FirstLineMargin="0" Justification="Left" CustomTabStops="" LineSpacingRule="Single" LineSpacing="20" SpacingBefore="0" SpacingAfter="0"> <ListStyle ListType="None" ListTypeFormat="Parentheses" BulletFont="Arial" /> </Style> <Span Text="Hasta aquí aprendimos sobre los principales factores que definen la importancia de la primera semana de crianza del pollo de engorde."> <Style FontFamily="Titillium Web" FontSize="11" FontIsBold="False" FontIsItalic="False" FontIsUnderline="False" FontIsStrikeout="False" /> </Span> </Block> </Content> </Document>